Δείγμα του πόσο πολύ πιστεύουν στην Ένωση στις δυνατότητες του νεαρού, είναι πως εκείνος εντάσσεται αυτομάτως στην πρώτη ομάδα και μάλιστα, θα ακολουθήσει την αποστολή που θα ταξιδέψει στην Ολλανδία για το βασικό στάδιο της προετοιμασίας.
Ο Σαρακασίδης (ύψος 1.88μ) παρ' ότι είναι μόλις 15 ετών είναι μεταγραφή της πρώτης ομάδας και φυσικά θα υπογράψει επαγγελματικό συμβόλαιο με την ΑΕΚ.
Η μεταγραφή είναι κλεισμένη αφού υπάρχει deal μεταξύ ΑΕΚ - Πανιώνιου και οριστική συμφωνία στο οικονομικό σκέλος (η ομάδα της Νέας Σμύρνης θα λάβει 250.000 ευρώ, συν μπόνους επίτευξης στόχων, διατηρώντας και ένα ποσοστό μεταπώλησης μεταξύ 15% και 20%) και αυτό που περιμένουμε πλέον είναι οι επίσημες ανακοινώσεις. Πρόκειται για μια σημαντική επιτυχία της ΑΕΚ που εντάσει στο δυναμικό της τον Σαρακασίδη καθώς υπήρξε μεγάλος ανταγωνισμός και ενδιαφέρον από τον Ολυμπιακό.
Ο Γιώργος Σαρακασίδης που είναι γεννημένος 1 Νοεμβρίου του 2010, πέρυσι έκανε ντεμπούτο στη Super League 2, παίζοντας στο παιχνίδι με τον Ολυμπιακό Β για τα πλέι οφ.
Επίσης είναι διεθνής με την εθνική ομάδα under 16.
