Ο 38χρονος Γερμανο-Πολωνός επιθετικός, παγκόσμιος πρωταθλητής με τα "πάντσερ" το 2014, είναι γνωστό ότι τα τελευταία χρόνια έχει ανοίξει μία αλυσίδα μαγαζιών που πωλούν κεμπάμπ, ντονέρ και γύρο, με την ονομασία "Mangal Doener". Πλέον μάλιστα η συγκεκριμένη αλυσίδα έχει φτάσει να μετράει 30 καταστήματα σε όλη τη Γερμανία κι όπως φαίνεται είναι παραπάνω από επιτυχημένη η επιχειρηματική του δραστηριότητα.
Ο Ποντόλσκι, που αγωνίζεται φέτος για τρίτη χρονιά στην πολωνική Γκόρνικ Ζάμπρζε, παραχώρησε συνέντευξη στην "Gazzetta dello Sport", δηλώνοντας μεταξύ άλλων πως:
«Ζω στην Πολωνία, αλλά όποτε επιστρέφω στη Γερμανία, πηγαίνω πάντα στα εστιατόριά μου. Έβαλα το πρόσωπό μου σε αυτό το έργο, επομένως σημαίνει ότι συμμετέχω πλήρως. Αν δεν ήταν έτσι, δεν θα λειτουργούσε τόσο καλά.
Αν θέλετε να πετύχετε σε οποιονδήποτε τομέα στη ζωή, πρέπει να βάλετε τον εαυτό σας στην πρώτη σειρά. Μπορεί μερικές φορές να βοηθήσω στην κουζίνα, ακόμα κι αν είμαι συνήθως απασχολημένος με email και κλήσεις. Η διαχείριση της επιχείρησης είναι χρονοβόρα».
Σε ερώτηση για το αν οι επιχειρήσεις του είναι πιο κερδοφόρες από τα ποδοσφαιρικά συμβόλαια που υπέγραφε στο απόγειο της καριέρας του, είπε:
«Λοιπόν, αν κοιτάζαμε τους αριθμούς… ναι, θα μπορούσατε να το πείτε αυτό».
Και πρόσθεσε: «Γεννήθηκα στην Πολωνία και μετακόμισα στη Γερμανία ως παιδί, αλλά πάντα ονειρευόμουν να επιστρέψω στη γενέτειρά μου. Όταν μου δόθηκε η ευκαιρία να υπογράψω για την Γκόρνικ Ζάμπρζε, δεν το σκέφτηκα δύο φορές. Ο κόσμος με αγαπάει, μένω κοντά στο γήπεδο. Είναι ωραίο να είσαι χρήσιμος στο κλαμπ της πόλης σου. Πόσων ετών ήταν ο Τζίτζι Μπουφόν όταν αποσύρθηκε; 45; Λοιπόν, αυτό σημαίνει ότι θα συνταξιοδοτηθώ στα 46. Πέρα από τα αστεία, δεν ξέρω. Το συμβόλαιό μου λήγει το 2025, αλλά θα συνεχιστεί όσο νιώθω καλά. Δεν έχω αντιμετωπίσει πολλούς τραυματισμούς προς το παρόν, οπότε δεν σκέφτομαι να αποσυρθώ».