Ο Στράτος Διονυσίου έζησε μια παιδική και εφηβική ηλικία, με τις κακουχίες της δεκαετίας του '50 και ύστερα του '60, όμως λατρεύτηκε όσο λίγοι από τον ελληνικό λαό. Μεγάλη του αγάπη, εκτός από το τραγούδι, ήταν... τα άλογα.
Από τα χέρια του διάσημου Έλληνα ερμηνευτή πέρασαν αρκετά άλογα και εντύπωση προκαλούσαν τα ονόματα που σκεφτόταν να τους αποδίδει.
Μεταξύ του Στελλάρα, του Ξανθού Άγγελου, του Διαμαντή Junior και της Εντίθ Πιάφ, υπήρχε και ο... ΠΑΟΚάρας, που συνδύαζε και την τρίτη αγάπη του Διονυσίου, την ομάδα που υποστήριζε, τον ΠΑΟΚ.
