Το 1995 συμμετείχε στην πρώτη του εγχώρια διοργάνωση και τέσσερα χρόνια αργότερα έκανε το επόμενο βήμα συμμετέχοντας στο πρώτο του μίτινγκ στο εξωτερικό. Από εκεί και πέρα ξεκίνησε να γράφει ιστορία.
Το 2000 έγινε ο πρώτος Έλληνας τζουντόκα με αναπηρία στην όραση που προκρίθηκε σε Παραολυμπιακούς Αγώνες. Στο Σίδνεϊ κατέλαβε την 5η θέση στην κατηγορία των -100κ και έπειτα ακολούθησε η Αθήνα το 2004, όπου ήταν 7ος επίσης στην κατηγορία των -100κ. Στο Πεκίνο το 2008 ολοκλήρωσε την παρουσία του στα προκριματικά και τέσσερα χρόνια αργότερα στο Ρίο ήταν 9ος.
Οι παρουσίες του στα ευρωπαϊκά και παγκόσμια πρωταθλήματα εντυπωσιάζουν όντας διψήφιος ο αριθμός και από αυτές κατάφερε να αποσπάσει μετάλλια, όπως το 2007 στο Σάο Πάολο της Βραζιλίας όπου κατέκτησε την τρίτη θέση στον κόσμο και την ίδια χρονιά στο Μπακού ήταν πάλι τρίτος αλλά στην Ευρώπη.
Ο Παπαχρήστος πήρε την μεγάλη απόφαση να αφήσει την ιδιότητα του αθλητή και να επικεντρωθεί στον ρόλο του προπονητή, αφού δεν μπορεί να τα κάνει και τα δύο ταυτόχρονα. Η πρωτοπορία που έφερε στο άθλημα στην Ελλάδα θα συνεχίσει να διαδίδετε και θα έχει τον πρώτο λόγο σε αυτή και θα μοιραστεί τα μυστικά του τζούντο στους αθλητές και τις αθλήτριές του.
«Ύστερα από 32 χρόνια ενεργός αθλητής και από το 1995 που έπαιξα στους πρώτους αγώνες της σταδιοδρομίας μου στην Ελλάδα, και από το 1999 στους διεθνείς αγωνιστικούς χώρους, έφτασε η στιγμή (και αυτό είναι μη αναστρέψιμο) να μεταφερθώ στην πλευρά των προπονητών. Οριστικά τέλος ως αθλητής και πλέον επίσημα προπονητής. Έχω ήδη μια επιτυχημένη παγκόσμια αθλήτρια (Δώρα Πασχαλίδου) και φυσικά ετοιμάζω και νέους αθλητές. Ευχαριστώ πολύ αυτούς που με βοήθησαν όλα τα χρόνια αυτά αλλά και αυτούς που δεν με βοήθησαν τους ευχαριστώ διπλά. Έπρεπε να διαλέξω τώρα γιατί θα ήθελα να συνεχίσω για πολύ ακόμη και ως αθλητής αλλά η ελληνική νομοθεσία δεν μου το επιτρέπει να είμαι και αθλητής και προπονητής. Εάν μπορώ να βοηθήσω προς οποιαδήποτε πλευρά από την μικρή μου εμπειρία θα είμαι πάντα εδώ. Όλα τα αθλήματα είναι πολύ ωραία και μοναδικά αλλά το τζούντο είναι κάτι παραπάνω από άθλημα», είπε ο Παπαχρήστος.
