Ξεκινώντας από την Θεσσαλονίκη και τον Ηρακλή στα 13 της, η Ελευθερία Πλευρίτου άφησε το στίγμα της στον Ολυμπιακό για 13 χρόνια. Μαζί με τις αδερφές της, Μαργαρίτα και Βάσω, αποτέλεσαν βασικά μέλη της ομάδας, συμβάλλοντας καθοριστικά στις αμέτρητες επιτυχίες της.
Στο αποχαιρετιστήριο μήνυμά της η Πλευρίτου αναφέρει:
«Και επισήμως κλείνει ένας μεγάλος κύκλος της ζωής μου! Έχοντας όχι μόνο υπάρξει μέλος αυτής της ομάδας αλλά βοηθώντας τη να φτάσει και να παραμείνει στην κορυφή για πολλά χρόνια, καταφέρνοντας πολύ μεγάλες αξιώσεις και υλοποιώντας πολλούς από τους στόχους που θέταμε σαν ομάδα . Είμαι ευγνώμων και χαρούμενη για κάθε στιγμή που ζήσαμε άλλοτε εύκολες και ευνοϊκές άλλοτε δύσκολες και επίπονες.
Σε όλες αυτές τις στιγμές ήμουν τυχερή γιατί είχα την στήριξη από τις αδερφές μου ως μέλη της ομάδας αλλά και την οικογένεια μου που είναι πάντα δίπλα μου! Μετά από 13 χρόνια και 24 Ευρωπαϊκούς αλλά και Εγχώριους τίτλους σε αυτή την υπέροχη ομάδα, ήρθε η ώρα να δοκιμάσω κάτι καινούργιο στην καριέρα μου.
Θα ήθελα να ευχαριστώ όλες τις συμπαίκτριες και τους προπονητές μου που είχα όλα αυτά τα χρόνια , τους ανθρώπους γύρω από την ομάδα, την διοίκηση και τον Πρόεδρο της ομάδας. Έχω κρατήσει κάτι από όλους που με βοήθησε να εξελιχθώ σαν άνθρωπο και σαν αθλήτρια. Εις το Επανιδείν».
